Descrição
O Pudim Conde da Praia pode ter sido criado pelas religiosas do Convento de São Gonçalo em Angra do Heroísmo, no final do século XVIII.
Já foi chamado de Pudim de Batata da Terra e é hoje conhecido como Pudim Conde da Praia devido a ser o doce favorito de Teotónio Ornelas Bruges.
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